記者 邵子育

航拍埇橋區時村鎮油坊村。記者 馬峰 攝

從石磨面粉論斤賣的傳統作坊，到手工饅頭成網紅產品的特色產業；從村集體經濟百萬元規模，到年銷售額近400萬元的產業矩陣——埇橋區時村鎮油坊村的蛻變，印證著“頭雁跟飛促振興”專項行動的實踐成效。

“鄉村振興，關鍵在人，核心在業。”油坊村黨總支書記夏浩杰在參加“頭雁跟飛促振興”行動后深有感觸地說。赴江蘇省宿遷市泗陽縣王集鎮魏圩村跟班學習期間，夏浩杰積極汲取當地先進經驗，立足油坊村資源稟賦，深耕“土特產”文章，實現村集體經濟跨越式增長，蹚出了一條獨具特色的強村富民之路。

躬身取經拓思路

從“經驗盲區”到“創新賽道”

“人家把一朵牡丹花做成精油、化妝品，附加值翻了幾十倍。”在魏圩村跟班學習期間，夏浩杰深刻認識到，要想打破油坊村傳統產業的發展瓶頸，就必須在產品附加值和品牌塑造上做文章，“過去，油坊村主要依賴簡單的石磨面粉和菜籽油銷售，產品形式單一，缺乏市場競爭力，難以形成村級特色招牌。”

初到魏圩村，夏浩杰迅速開啟“沉浸式”學習模式。白天，他跟著當地村干部穿梭于牡丹種植基地、加工車間，筆記本上密密麻麻記錄著土地流轉經驗、生產流程優化細節；晚上，他主動拜訪村里的致富帶頭人，請教品牌打造、市場開拓的實戰技巧。在一次與魏圩村相關負責人的交流中，對方提到“產品要會講故事”的理念，讓夏浩杰豁然開朗。“原來我們缺的不僅是技術，更是對產品價值的挖掘和包裝。”夏浩杰說。

在魏圩村牡丹深加工車間里，夏浩杰被先進的生產設備和標準化的生產流程所吸引。他發現，魏圩村從牡丹花采摘到成品產出，每個環節都有嚴格的質量把控和科技支撐。為深入了解背后的運作邏輯，夏浩杰連續一周“泡”在車間里，向技術人員學習設備操作原理，與管理人員探討成本控制和效益提升的方法。他意識到，油坊村要想實現產業升級，科技賦能和標準化生產缺一不可。

此外，魏圩村的品牌營銷手段也給夏浩杰帶來極大啟發。當地通過舉辦牡丹文化節，將花卉產業與文旅產業深度融合，打造出具有地域特色的文化IP，吸引大量游客前來打卡，帶動產品銷售。“這種模式不僅提升了產品的知名度，還形成可持續的經濟效益。我們油坊村也可以結合自身資源特點，打造屬于我們的獨特品牌。”夏浩杰告訴記者。

一個月的跟班學習，夏浩杰不僅帶回了滿滿的筆記和資料，更重要的是實現了思維的轉變。“油坊村的產業發展不能局限于眼前的‘一畝三分地’，必須跳出傳統思維定式，走特色化、品牌化、產業化的發展道路。”夏浩杰說。

借智賦能破困局

從“單一產銷”到“特色升級”

學習歸來，夏浩杰立即召集村“兩委”干部展開“頭腦風暴”。“魏圩村能把牡丹花做出大文章，咱們也得從自己的優勢里找突破點。”會上，夏浩杰堅定地說。結合村里已經具備一定基礎的石磨面粉產業，大家將目光聚焦到“饅頭”上。“饅頭雖然是日常主食，但它完全可以成為承載地方特色的文化符號。”夏浩杰說，經過多次討論和市場調研，油坊村決定以手工饅頭為突破口，打造一款既保留傳統工藝又融入現代審美的網紅產品。

方向既定，行動便緊鑼密鼓展開。“為確保項目順利推進，我們積極動員村里20余名婦女簽訂就業協議，組建起純手工饅頭制作隊伍。”夏浩杰告訴記者，這支隊伍的組建，不僅解決了部分村民的就業問題，更以點帶面，帶動周邊農戶參與產業鏈，逐步形成了“種植-加工-銷售”一體化的產業模式。

夏浩杰深知，品質是產品立足市場的根本。“為提升產品質量，我們邀請了兩位省內高校的博士，成立了‘農創客’團隊，對石磨面粉技術進行改良，采用低溫低速研磨工藝，使面粉保留了小麥97%的營養成分，蒸出的饅頭麥香濃郁、口感更佳。”夏浩杰自豪地介紹，“科技賦能傳統工藝，讓我們的饅頭既有‘老味道’又有‘新內涵’。在專家們的支持下，我們對產品的競爭力更有信心了。”

產品有了品質保障，下一步就是要讓更多人嘗到油坊村的特色饅頭。隨后，夏浩杰積極主動與商超、飯店洽談合作，簽訂供銷合同，為產品銷售打通穩定渠道。憑借高品質和獨特口感，油坊村的手工饅頭一經上市便成為“網紅產品”，產品附加值大幅提升，相較于單純的面粉銷售，收益翻了番，成功打破了產業發展的舊格局。

雙線聯動拓銷路

從“本地叫賣”到“全網出圈”

走進油坊村集體企業安徽昌隆農業發展有限責任公司生產車間，機器的轟鳴聲不絕于耳，工人們正有條不紊地忙碌著。一袋袋優質小麥經過嚴格篩選后被送入生產線，從研磨到包裝，每一個環節都彰顯著精細與嚴謹。車間內干凈整潔，現代化的設備與傳統工藝完美結合，讓人眼前一亮。

隨著手工饅頭的火爆，油坊村的名號在市場上逐漸打響。夏浩杰深知，要實現產業的可持續發展，必須進一步擴大品牌影響力。于是，他借鑒魏圩村牡丹花精油的銷售經驗，制定了“線上+線下”雙線發力的市場拓展策略。

線上，安徽昌隆農業發展有限責任公司與直播平臺展開深度合作，將木榨菜籽油、石磨面粉、手工饅頭等特色產品搬進直播間。通過生動有趣的直播展示和專業講解，“夏小夏”這一油坊村品牌被越來越多的人熟知。其中，木榨菜籽油、石磨面粉更是憑借卓越的品質，以“鄉村振興優秀農產品”的身份登上CCTV新媒體直播平臺，吸引了淮北等多地單位及企業的關注，紛紛與油坊村建立長期訂單合作關系。

線下，夏浩杰在人流量較大的宿城磬云大市場附近開設了“油坊村鄉村振興直營店”，以手工饅頭為核心產品，帶動石磨面粉、木榨菜籽油等產品銷售。同時，昌隆公司還與相關門市店合作開展代賣業務，進一步擴大市場覆蓋范圍。通過“線上+線下”雙向發力，油坊村系列產品在2024年元旦、春節期間銷售額突破100萬元，品牌影響力和市場占有率得到顯著提升。

為進一步提高油坊村品牌產品的區域知名度，夏浩杰在榨油坊空閑區域搭建了“非遺工坊體驗區”，邀請游客親身體驗木榨油、石磨面等傳統工藝。此外，與安徽財經大學合作，共建“大學生鄉村振興社會實踐基地”，設立“科技小院”學位點，為鄉村發展注入智力支持。

“下一步，我們將加快產業升級，做精‘土特產’產業鏈，以‘產品破圈-體驗引流-數字增效-共富共享’為主線，把油坊村從‘賣原料’升級為‘賣品牌’‘賣體驗’，全面提升‘土特產’品牌形象，厚植鄉村文化底蘊，讓油坊村在鄉村振興的道路上穩步前行。”夏浩杰表示。