記者 邵子育

航拍埇橋區(qū)時村鎮(zhèn)油坊村。記者 馬峰 攝

從石磨面粉論斤賣的傳統(tǒng)作坊，到手工饅頭成網(wǎng)紅產(chǎn)品的特色產(chǎn)業(yè)；從村集體經(jīng)濟百萬元規(guī)模，到年銷售額近400萬元的產(chǎn)業(yè)矩陣——埇橋區(qū)時村鎮(zhèn)油坊村的蛻變，印證著“頭雁跟飛促振興”專項行動的實踐成效。

“鄉(xiāng)村振興，關(guān)鍵在人，核心在業(yè)。”油坊村黨總支書記夏浩杰在參加“頭雁跟飛促振興”行動后深有感觸地說。赴江蘇省宿遷市泗陽縣王集鎮(zhèn)魏圩村跟班學習期間，夏浩杰積極汲取當?shù)叵冗M經(jīng)驗，立足油坊村資源稟賦，深耕“土特產(chǎn)”文章，實現(xiàn)村集體經(jīng)濟跨越式增長，蹚出了一條獨具特色的強村富民之路。

躬身取經(jīng)拓思路

從“經(jīng)驗盲區(qū)”到“創(chuàng)新賽道”

“人家把一朵牡丹花做成精油、化妝品，附加值翻了幾十倍。”在魏圩村跟班學習期間，夏浩杰深刻認識到，要想打破油坊村傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展瓶頸，就必須在產(chǎn)品附加值和品牌塑造上做文章，“過去，油坊村主要依賴簡單的石磨面粉和菜籽油銷售，產(chǎn)品形式單一，缺乏市場競爭力，難以形成村級特色招牌。”

初到魏圩村，夏浩杰迅速開啟“沉浸式”學習模式。白天，他跟著當?shù)卮甯刹看┧笥谀档しN植基地、加工車間，筆記本上密密麻麻記錄著土地流轉(zhuǎn)經(jīng)驗、生產(chǎn)流程優(yōu)化細節(jié)；晚上，他主動拜訪村里的致富帶頭人，請教品牌打造、市場開拓的實戰(zhàn)技巧。在一次與魏圩村相關(guān)負責人的交流中，對方提到“產(chǎn)品要會講故事”的理念，讓夏浩杰豁然開朗。“原來我們?nèi)钡牟粌H是技術(shù)，更是對產(chǎn)品價值的挖掘和包裝。”夏浩杰說。

在魏圩村牡丹深加工車間里，夏浩杰被先進的生產(chǎn)設(shè)備和標準化的生產(chǎn)流程所吸引。他發(fā)現(xiàn)，魏圩村從牡丹花采摘到成品產(chǎn)出，每個環(huán)節(jié)都有嚴格的質(zhì)量把控和科技支撐。為深入了解背后的運作邏輯，夏浩杰連續(xù)一周“泡”在車間里，向技術(shù)人員學習設(shè)備操作原理，與管理人員探討成本控制和效益提升的方法。他意識到，油坊村要想實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級，科技賦能和標準化生產(chǎn)缺一不可。

此外，魏圩村的品牌營銷手段也給夏浩杰帶來極大啟發(fā)。當?shù)赝ㄟ^舉辦牡丹文化節(jié)，將花卉產(chǎn)業(yè)與文旅產(chǎn)業(yè)深度融合，打造出具有地域特色的文化IP，吸引大量游客前來打卡，帶動產(chǎn)品銷售。“這種模式不僅提升了產(chǎn)品的知名度，還形成可持續(xù)的經(jīng)濟效益。我們油坊村也可以結(jié)合自身資源特點，打造屬于我們的獨特品牌。”夏浩杰告訴記者。

一個月的跟班學習，夏浩杰不僅帶回了滿滿的筆記和資料，更重要的是實現(xiàn)了思維的轉(zhuǎn)變。“油坊村的產(chǎn)業(yè)發(fā)展不能局限于眼前的‘一畝三分地’，必須跳出傳統(tǒng)思維定式，走特色化、品牌化、產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展道路。”夏浩杰說。

借智賦能破困局

從“單一產(chǎn)銷”到“特色升級”

學習歸來，夏浩杰立即召集村“兩委”干部展開“頭腦風暴”。“魏圩村能把牡丹花做出大文章，咱們也得從自己的優(yōu)勢里找突破點。”會上，夏浩杰堅定地說。結(jié)合村里已經(jīng)具備一定基礎(chǔ)的石磨面粉產(chǎn)業(yè)，大家將目光聚焦到“饅頭”上。“饅頭雖然是日常主食，但它完全可以成為承載地方特色的文化符號。”夏浩杰說，經(jīng)過多次討論和市場調(diào)研，油坊村決定以手工饅頭為突破口，打造一款既保留傳統(tǒng)工藝又融入現(xiàn)代審美的網(wǎng)紅產(chǎn)品。

方向既定，行動便緊鑼密鼓展開。“為確保項目順利推進，我們積極動員村里20余名婦女簽訂就業(yè)協(xié)議，組建起純手工饅頭制作隊伍。”夏浩杰告訴記者，這支隊伍的組建，不僅解決了部分村民的就業(yè)問題，更以點帶面，帶動周邊農(nóng)戶參與產(chǎn)業(yè)鏈，逐步形成了“種植-加工-銷售”一體化的產(chǎn)業(yè)模式。

夏浩杰深知，品質(zhì)是產(chǎn)品立足市場的根本。“為提升產(chǎn)品質(zhì)量，我們邀請了兩位省內(nèi)高校的博士，成立了‘農(nóng)創(chuàng)客’團隊，對石磨面粉技術(shù)進行改良，采用低溫低速研磨工藝，使面粉保留了小麥97%的營養(yǎng)成分，蒸出的饅頭麥香濃郁、口感更佳。”夏浩杰自豪地介紹，“科技賦能傳統(tǒng)工藝，讓我們的饅頭既有‘老味道’又有‘新內(nèi)涵’。在專家們的支持下，我們對產(chǎn)品的競爭力更有信心了。”

產(chǎn)品有了品質(zhì)保障，下一步就是要讓更多人嘗到油坊村的特色饅頭。隨后，夏浩杰積極主動與商超、飯店洽談合作，簽訂供銷合同，為產(chǎn)品銷售打通穩(wěn)定渠道。憑借高品質(zhì)和獨特口感，油坊村的手工饅頭一經(jīng)上市便成為“網(wǎng)紅產(chǎn)品”，產(chǎn)品附加值大幅提升，相較于單純的面粉銷售，收益翻了番，成功打破了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的舊格局。

雙線聯(lián)動拓銷路

從“本地叫賣”到“全網(wǎng)出圈”

走進油坊村集體企業(yè)安徽昌隆農(nóng)業(yè)發(fā)展有限責任公司生產(chǎn)車間，機器的轟鳴聲不絕于耳，工人們正有條不紊地忙碌著。一袋袋優(yōu)質(zhì)小麥經(jīng)過嚴格篩選后被送入生產(chǎn)線，從研磨到包裝，每一個環(huán)節(jié)都彰顯著精細與嚴謹。車間內(nèi)干凈整潔，現(xiàn)代化的設(shè)備與傳統(tǒng)工藝完美結(jié)合，讓人眼前一亮。

隨著手工饅頭的火爆，油坊村的名號在市場上逐漸打響。夏浩杰深知，要實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，必須進一步擴大品牌影響力。于是，他借鑒魏圩村牡丹花精油的銷售經(jīng)驗，制定了“線上+線下”雙線發(fā)力的市場拓展策略。

線上，安徽昌隆農(nóng)業(yè)發(fā)展有限責任公司與直播平臺展開深度合作，將木榨菜籽油、石磨面粉、手工饅頭等特色產(chǎn)品搬進直播間。通過生動有趣的直播展示和專業(yè)講解，“夏小夏”這一油坊村品牌被越來越多的人熟知。其中，木榨菜籽油、石磨面粉更是憑借卓越的品質(zhì)，以“鄉(xiāng)村振興優(yōu)秀農(nóng)產(chǎn)品”的身份登上CCTV新媒體直播平臺，吸引了淮北等多地單位及企業(yè)的關(guān)注，紛紛與油坊村建立長期訂單合作關(guān)系。

線下，夏浩杰在人流量較大的宿城磬云大市場附近開設(shè)了“油坊村鄉(xiāng)村振興直營店”，以手工饅頭為核心產(chǎn)品，帶動石磨面粉、木榨菜籽油等產(chǎn)品銷售。同時，昌隆公司還與相關(guān)門市店合作開展代賣業(yè)務(wù)，進一步擴大市場覆蓋范圍。通過“線上+線下”雙向發(fā)力，油坊村系列產(chǎn)品在2024年元旦、春節(jié)期間銷售額突破100萬元，品牌影響力和市場占有率得到顯著提升。

為進一步提高油坊村品牌產(chǎn)品的區(qū)域知名度，夏浩杰在榨油坊空閑區(qū)域搭建了“非遺工坊體驗區(qū)”，邀請游客親身體驗木榨油、石磨面等傳統(tǒng)工藝。此外，與安徽財經(jīng)大學合作，共建“大學生鄉(xiāng)村振興社會實踐基地”，設(shè)立“科技小院”學位點，為鄉(xiāng)村發(fā)展注入智力支持。

“下一步，我們將加快產(chǎn)業(yè)升級，做精‘土特產(chǎn)’產(chǎn)業(yè)鏈，以‘產(chǎn)品破圈-體驗引流-數(shù)字增效-共富共享’為主線，把油坊村從‘賣原料’升級為‘賣品牌’‘賣體驗’，全面提升‘土特產(chǎn)’品牌形象，厚植鄉(xiāng)村文化底蘊，讓油坊村在鄉(xiāng)村振興的道路上穩(wěn)步前行。”夏浩杰表示。