2025年中央一號文件首次提出“發展農業新質生產力”，進一步完善鄉村人才培育和發展機制，今年兩會政府工作報告再次強調壯大鄉村人才隊伍，國家高度重視鄉村人才工作，宿州正是這一戰略的踐行者。

在宿州埇橋區，農創客培育支持計劃正在實施，一支支有文化、懂技術、善經營、會管理的高素質農創客隊伍不斷涌現，進一步營造青年返鄉入鄉投身鄉村振興、助力共同富裕的濃厚氛圍。

“農業不加工，等于一場空”。埇橋大豆作為國家地理標志性產品，北緯33度穿過埇橋轄區，蛋白質含量高達42%-45%，具有得天獨厚的發展優勢和巨大的發展潛力。農創客韓素蘭團隊利用本地大豆優勢，延長產業附加值，奏響鄉村奮“豆”曲。

走進位于大澤鄉鎮的安徽博之源食品科技有限公司，陣陣豆香撲面而來，十萬級殺菌車間內部整潔明亮，機聲隆隆，工人們身著無菌服，正在進行豆乳灌裝工作，隨著灌裝、封口、套標、殺菌等步驟的完成，一瓶瓶成品豆乳有序裝箱。

“大豆來到這里，經過清洗、磨漿、脫渣、調配、殺菌等技術，形成豆漿豆乳，過濾出來的豆渣還可以制作成餅干、高纖維饅頭等食品，最大程度提高原材料的利用率。”公司負責人韓素蘭告訴記者，像這樣的大豆深加工生產線共有兩條，可生產豆腐絲、豆干、豆乳等近20種豆制品。設計年加工大豆6000噸至1萬噸，預計年產值可達2億元。

“有油皮才是好豆乳。”產品包裝上印有這樣一句口號，就在記者疑惑之時，韓素蘭解釋道，“我們采用的是國際最先進的熱壓榨超微提取技術，不僅提純出蛋白質，而且將脂肪、異黃酮、卵磷脂以及一些脂溶性維生素都一并提取出來，這些物質混合在蛋白質中，通過加熱，升溫以后逐漸上浮，待冷卻后就會在表面形成一種膜狀，也就是‘油皮’。蛋白質濃度越高，這些物質的含量也就會越多，對人體非常有益，是普通大豆加工工藝做不到的。”韓素蘭說，目前每百毫升的豆乳，蛋白質含量達到4.0克，營養價值已超過市面上的大部分牛奶。

一直以來，農戶種植大豆存在品種雜亂的問題，難以提高產量和品質。為保障原材料質量，公司與農戶簽訂協議，采用“訂單化種植”的模式。公司在大澤鄉鎮托管10萬畝土地，全部用于大豆種植。

“我們負責提供豆種和管理養護，秋后按照每斤高出市場價0.1元/斤進行回收。訂單種植既能夠增加農民收入，也保證了生產原料的品質。”韓素蘭說，團隊探索的“合作社+企業+村+農戶”聯農經營模式，實現大豆從“田間到車間再到舌尖”的一二三產業融合發展新路徑。

“之前我一直在家照顧老人和孩子，現在我把土地交給企業托管，并在這家企業上班，拿著每月3000多元的工資，可以滿足家庭生活開支。”該公司員工趙敏說。

“我們想打破傳統農業的邊界，讓科技成為農業的‘智慧艙’。”韓素蘭介紹，團隊在創新方面，改良和培育埇橋大豆品種，引進自動化生產線，使用先進的殺菌技術，實現產品“0添加”。同時建設物聯網大數據管理中心，土壤濕度、肥度、溫度等指標后臺實時監測，實現“萬畝良田，一鍵管理”。

如今，博之源豆乳不僅是特色農產品，也是致富引擎，盤活村集體資產，帶動村民就業。

韓素蘭利用合作社的優勢，積極開辦技能培訓班，為農民搭建學習平臺，有針對性地開展農業生產技能、養殖技能、農產品初加工技能、果蔬栽培技能，農機、無人機操作技能等多項培訓，不斷提升農民勞動技能，實現多渠道創業、就業。截至目前，參訓人員達400余人，他們有的開辦家庭農場，有的購買農機、無人機，實現自主創業。

“以前種地靠經驗，現在靠技術。”王麗是參加培訓的其中一員，她笑著說，科技賦能農業讓她看到了農業的另一種可能，她家在擺脫貧困的同時還提升了自身技能。

“接下來，我們想把先進經驗和技術推廣到全市更多村鎮中，讓‘大豆經濟’甜得更持久。”韓素蘭說。

近年來，埇橋區高度重視農創客培育，探索多項創新舉措推進青年人才返鄉創業就業，為人才發展提供全方位服務保障。博之源豆乳的成功是埇橋區農創客扎根鄉村、運營產業的縮影。在廣袤的宿州鄉村，一場由年輕一代引領的創業浪潮正在悄然興起。被稱為“農創客”的他們，正用智慧和汗水，為傳統農業注入新的活力，成為鄉村振興的“新引擎”。

農創客的故事還在繼續。未來，農創客將成為鄉村振興的主力軍，他們的努力和創新將為鄉村帶來更多的希望和可能，他們用智慧和汗水，讓鄉村變得更加美麗、富饒和充滿活力。期待更多有知識、有熱情的年輕人加入農創客隊伍，共同推動鄉村振興，實現農業農村現代化，書寫鄉村振興的壯麗篇章。

■ 文/ 記者 韓蕊 實習生 孫玉 張青 圖/ 記者 王慶