2025年中央一號文件首次提出“發(fā)展農(nóng)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力”，進一步完善鄉(xiāng)村人才培育和發(fā)展機制，今年兩會政府工作報告再次強調(diào)壯大鄉(xiāng)村人才隊伍，國家高度重視鄉(xiāng)村人才工作，宿州正是這一戰(zhàn)略的踐行者。

在宿州埇橋區(qū)，農(nóng)創(chuàng)客培育支持計劃正在實施，一支支有文化、懂技術(shù)、善經(jīng)營、會管理的高素質(zhì)農(nóng)創(chuàng)客隊伍不斷涌現(xiàn)，進一步營造青年返鄉(xiāng)入鄉(xiāng)投身鄉(xiāng)村振興、助力共同富裕的濃厚氛圍。

“農(nóng)業(yè)不加工，等于一場空”。埇橋大豆作為國家地理標志性產(chǎn)品，北緯33度穿過埇橋轄區(qū)，蛋白質(zhì)含量高達42%-45%，具有得天獨厚的發(fā)展優(yōu)勢和巨大的發(fā)展?jié)摿Α＾r(nóng)創(chuàng)客韓素蘭團隊利用本地大豆優(yōu)勢，延長產(chǎn)業(yè)附加值，奏響鄉(xiāng)村奮“豆”曲。

走進位于大澤鄉(xiāng)鎮(zhèn)的安徽博之源食品科技有限公司，陣陣豆香撲面而來，十萬級殺菌車間內(nèi)部整潔明亮，機聲隆隆，工人們身著無菌服，正在進行豆乳灌裝工作，隨著灌裝、封口、套標、殺菌等步驟的完成，一瓶瓶成品豆乳有序裝箱。

“大豆來到這里，經(jīng)過清洗、磨漿、脫渣、調(diào)配、殺菌等技術(shù)，形成豆?jié){豆乳，過濾出來的豆渣還可以制作成餅干、高纖維饅頭等食品，最大程度提高原材料的利用率。”公司負責人韓素蘭告訴記者，像這樣的大豆深加工生產(chǎn)線共有兩條，可生產(chǎn)豆腐絲、豆干、豆乳等近20種豆制品。設計年加工大豆6000噸至1萬噸，預計年產(chǎn)值可達2億元。

“有油皮才是好豆乳。”產(chǎn)品包裝上印有這樣一句口號，就在記者疑惑之時，韓素蘭解釋道，“我們采用的是國際最先進的熱壓榨超微提取技術(shù)，不僅提純出蛋白質(zhì)，而且將脂肪、異黃酮、卵磷脂以及一些脂溶性維生素都一并提取出來，這些物質(zhì)混合在蛋白質(zhì)中，通過加熱，升溫以后逐漸上浮，待冷卻后就會在表面形成一種膜狀，也就是‘油皮’。蛋白質(zhì)濃度越高，這些物質(zhì)的含量也就會越多，對人體非常有益，是普通大豆加工工藝做不到的。”韓素蘭說，目前每百毫升的豆乳，蛋白質(zhì)含量達到4.0克，營養(yǎng)價值已超過市面上的大部分牛奶。

一直以來，農(nóng)戶種植大豆存在品種雜亂的問題，難以提高產(chǎn)量和品質(zhì)。為保障原材料質(zhì)量，公司與農(nóng)戶簽訂協(xié)議，采用“訂單化種植”的模式。公司在大澤鄉(xiāng)鎮(zhèn)托管10萬畝土地，全部用于大豆種植。

“我們負責提供豆種和管理養(yǎng)護，秋后按照每斤高出市場價0.1元/斤進行回收。訂單種植既能夠增加農(nóng)民收入，也保證了生產(chǎn)原料的品質(zhì)。”韓素蘭說，團隊探索的“合作社+企業(yè)+村+農(nóng)戶”聯(lián)農(nóng)經(jīng)營模式，實現(xiàn)大豆從“田間到車間再到舌尖”的一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展新路徑。

“之前我一直在家照顧老人和孩子，現(xiàn)在我把土地交給企業(yè)托管，并在這家企業(yè)上班，拿著每月3000多元的工資，可以滿足家庭生活開支。”該公司員工趙敏說。

“我們想打破傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的邊界，讓科技成為農(nóng)業(yè)的‘智慧艙’。”韓素蘭介紹，團隊在創(chuàng)新方面，改良和培育埇橋大豆品種，引進自動化生產(chǎn)線，使用先進的殺菌技術(shù)，實現(xiàn)產(chǎn)品“0添加”。同時建設物聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)管理中心，土壤濕度、肥度、溫度等指標后臺實時監(jiān)測，實現(xiàn)“萬畝良田，一鍵管理”。

如今，博之源豆乳不僅是特色農(nóng)產(chǎn)品，也是致富引擎，盤活村集體資產(chǎn)，帶動村民就業(yè)。

韓素蘭利用合作社的優(yōu)勢，積極開辦技能培訓班，為農(nóng)民搭建學習平臺，有針對性地開展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技能、養(yǎng)殖技能、農(nóng)產(chǎn)品初加工技能、果蔬栽培技能，農(nóng)機、無人機操作技能等多項培訓，不斷提升農(nóng)民勞動技能，實現(xiàn)多渠道創(chuàng)業(yè)、就業(yè)。截至目前，參訓人員達400余人，他們有的開辦家庭農(nóng)場，有的購買農(nóng)機、無人機，實現(xiàn)自主創(chuàng)業(yè)。

“以前種地靠經(jīng)驗，現(xiàn)在靠技術(shù)。”王麗是參加培訓的其中一員，她笑著說，科技賦能農(nóng)業(yè)讓她看到了農(nóng)業(yè)的另一種可能，她家在擺脫貧困的同時還提升了自身技能。

“接下來，我們想把先進經(jīng)驗和技術(shù)推廣到全市更多村鎮(zhèn)中，讓‘大豆經(jīng)濟’甜得更持久。”韓素蘭說。

近年來，埇橋區(qū)高度重視農(nóng)創(chuàng)客培育，探索多項創(chuàng)新舉措推進青年人才返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)就業(yè)，為人才發(fā)展提供全方位服務保障。博之源豆乳的成功是埇橋區(qū)農(nóng)創(chuàng)客扎根鄉(xiāng)村、運營產(chǎn)業(yè)的縮影。在廣袤的宿州鄉(xiāng)村，一場由年輕一代引領的創(chuàng)業(yè)浪潮正在悄然興起。被稱為“農(nóng)創(chuàng)客”的他們，正用智慧和汗水，為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)注入新的活力，成為鄉(xiāng)村振興的“新引擎”。

農(nóng)創(chuàng)客的故事還在繼續(xù)。未來，農(nóng)創(chuàng)客將成為鄉(xiāng)村振興的主力軍，他們的努力和創(chuàng)新將為鄉(xiāng)村帶來更多的希望和可能，他們用智慧和汗水，讓鄉(xiāng)村變得更加美麗、富饒和充滿活力。期待更多有知識、有熱情的年輕人加入農(nóng)創(chuàng)客隊伍，共同推動鄉(xiāng)村振興，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化，書寫鄉(xiāng)村振興的壯麗篇章。

■ 文/ 記者 韓蕊 實習生 孫玉 張青 圖/ 記者 王慶