氣溫逐漸回升，又到了吃小龍蝦的時節(jié)。蒜蓉小龍蝦、十三香小龍蝦、香辣小龍蝦……想想一盆紅彤彤、香噴噴的小龍蝦端上桌，就讓人流口水。令“吃貨”們更開心的是，今年小龍蝦價格比以往便宜，可以敞開吃了。

市民在宿州百大農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場選購小龍蝦。

4月16日上午的宿州百大農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場人流如織，特別是水產(chǎn)品區(qū)域，大量上市的小龍蝦更是以親民的價格成為市場上的“明星”。每家水產(chǎn)店都將小龍蝦放在店鋪的顯眼位置，按照個頭大小分裝在不同的箱子里。

“小龍蝦怎么賣？”“大的每斤20元，小點的16元，最小的10元。”“這種給我稱10斤。”許許多多的購買者穿梭在攤位之間，類似的對話聲此起彼伏，市場十分熱鬧。

記者走訪調(diào)查了解到，目前宿州百大農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場小龍蝦按照大小和品質(zhì)區(qū)分，價格從每斤10元至30多元不等。

“一般重量在2-3錢的小龍蝦每斤10元以上，4-6錢的每斤20元及以上，1兩重的每斤35元。”百大農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場一家水產(chǎn)店店主告訴記者，“今年小龍蝦價格比往年要便宜，目前也比剛上市時低了不少。以中等個頭小龍蝦為例，剛上市時價格每斤30多元，如今降到每斤20元，去年同期每斤價格25元左右。”

記者采訪得知，今年小龍蝦上市比往年提前了20天左右。往年小龍蝦上市時間一般在農(nóng)歷“二月二”之后，今年從春節(jié)后便搶“鮮”上市。“產(chǎn)量大、上市早是今年小龍蝦價格下跌的主要原因。”記者采訪的幾家水產(chǎn)店店主均表示，近幾年從事小龍蝦養(yǎng)殖的人越來越多，再加上今年天氣暖和，小龍蝦生長快、產(chǎn)量高、上市早，價格就跌了下來。

雖然生鮮小龍蝦價格跌了，但在餐飲市場燒制好的各種口味的小龍蝦價格和往年相差不大。記者從宿城一些飯店和網(wǎng)上訂餐平臺了解到，燒制好的中等個頭的小龍蝦每斤價格要50多元。一家餐飲店老板李先生告訴記者，餐飲店對于定好的菜品價格一般很少改動，但會根據(jù)市場行情給予顧客送配菜、啤酒等優(yōu)惠。

“目前我們一天能銷售小龍蝦1萬斤左右，隨著天氣越來越熱，夜市經(jīng)濟越來越火，小龍蝦的銷量也會越來越好。”從事水產(chǎn)生意多年的王先生表示。

至于如何挑選品質(zhì)好的小龍蝦，王先生介紹，小龍蝦種類分為青蝦和紅蝦，青蝦殼軟、皮薄、肉質(zhì)飽滿細膩，紅蝦殼比較硬，目前市場上的小龍蝦多為青蝦。挑選時要選鮮活的蝦，蝦頭干凈無泥沙、色澤紅亮、腹部絨毛和爪上的絨毛白凈整齊的小龍蝦一般是干凈水質(zhì)養(yǎng)成的，品質(zhì)更有保障。   文/圖 記者 徐蕾