常言道：“八月的梨子，九月的山楂，十月的栗子笑哈哈。”初冬季節，山楂和板栗上市，美食愛好者們得以大飽口福。市第一人民醫院胃腸外科副主任、臨床營養科主任、主治醫師姜遠遠提醒市民，山楂和板栗同時食用當心形成胃石。

11月27日，記者來到宿城東昌路一家以板栗出名的炒貨店，不少市民正在排隊購買新鮮出爐的板栗，同時熱銷的還有酸酸甜甜的糖霜山楂。像這樣將山楂、板栗一起銷售的店鋪，在宿城街頭還有不少。據觀察，不少市民會把板栗和山楂一起買。記者隨機詢問幾位市民，他們大都表示并不知道網上熱傳的板栗和山楂不能同食的常識，只有一位市民表示：“有聽說過，但少吃點應該沒事。”

那么，山楂和板栗能不能一起食用，一起食用會帶來哪些不良反應？姜遠遠介紹：“不僅僅是板栗，山楂也不宜和高蛋白食物一起吃，且不要大量食用。山楂里面含有較多鞣酸，在胃酸的作用下能夠與蛋白質結合形成堅固的沉淀物。而板栗含有豐富的纖維素、淀粉和一定量的蛋白質，會抑制胃蠕動，在胃里存在的時間會比較久，這也是為什么大家吃了板栗會有飽腹感的原因。鞣酸再和板栗凝結成塊，形成的石頭越來越大，從而導致胃石的形成和加劇。”

胃石，又稱“胃結石”，是胃腔內食物混合后，在胃酸作用下形成的堅硬的混合物。胃石滯留在胃腔內會壓迫胃壁，造成胃炎、胃糜爛、胃潰瘍，甚至導致胃穿孔、感染性休克。姜遠遠強調，老年人、糖尿病患者、胃手術病人等胃動力較差的群體特別要注意，不要同時食用山楂和高蛋白食物，柿子也是同理。“結石長期在胃里會發生摩擦，導致胃炎癥和胃潰瘍，一些小結石如果排到小腸里則可能會引起腸道梗阻，具有一定的危險性，大家還是需要重視一下。”姜遠遠說，“早期發現的患者可在醫師指導下口服可樂治療，因為可樂內含碳酸，可將胃石溶解后排出體外。發現較晚的患者和臨床癥狀較重的患者則需要手術治療，患者應遵循專業醫師指導，最好不要擅自口服可樂碎石。”記者 趙苗苗