逢每年的母親節(jié)，正是梧桐花開(kāi)的時(shí)候。那紫色的花如同一個(gè)個(gè)小喇叭，向人們宣告著夏天的到來(lái)，淡淡的花香中夾雜著一絲絲香甜的味道，讓人沉迷。梧桐花開(kāi)，我的生日就快到了。

俗話說(shuō)，兒女的生日，娘的苦日。從小到大，自己過(guò)生日的時(shí)候，正是吃第一刀小園韭菜的時(shí)候。小園里種的茭瓜也會(huì)恰如其分地長(zhǎng)出一拃長(zhǎng)的鮮嫩茭瓜，有了這兩種菜，我生日那天的早晨，肯定會(huì)喝到茭瓜韭菜鹵的手搟長(zhǎng)壽面。

母親做生日面的時(shí)候很忙。先搟面，再做鹵子，最后煮面。總之，要吃上一頓爽口的生日面，母親需要起個(gè)大早。

和好的面是加過(guò)堿的，這樣的面吃起來(lái)才筋道。母親把和好的面團(tuán)在板上不停地揉，待面團(tuán)揉得光滑時(shí)，再用搟面杖將面團(tuán)壓成片狀。一點(diǎn)點(diǎn)用力壓薄，將面片包裹著的搟面杖，反復(fù)用力向前推。如此幾次之后，再將已薄了不少的面皮展開(kāi)，撒上撲面，再換到面皮的另一邊包裹搟面杖，再反復(fù)用力前推。做這一切，母親是輕車(chē)熟路的，搟面時(shí)很有節(jié)奏，不一會(huì)工夫，一張又大又薄的面皮便搟好了。

接著，母親用搟面杖將包裹的面皮一點(diǎn)點(diǎn)放開(kāi)，折疊成下粗上細(xì)的面墻。這時(shí)是考驗(yàn)刀功的時(shí)候了。母親一手按著折疊好的面皮，一手持刀切面，飛快地將面皮切成細(xì)條。母親切的面條，細(xì)細(xì)的，非常均勻，切好的面條很完整，中間都不曾斷過(guò)。 面切好了，母親還要在上面撒上撲面，將面條輕輕抖開(kāi)，攤開(kāi)一順?lè)旁诮斩捑幍纳w子上。

小園頭茬的紅根韭菜綠油油的，頭茬的茭瓜也頂著謝了的黃花，長(zhǎng)出了小孩子胳膊粗細(xì)，嫩嫩的表皮上有著一層絨毛。茭瓜切小塊做湯，待開(kāi)鍋后澆雞蛋汁，停火后撒上切段的韭菜，聞著鹵子的香氣，就會(huì)讓我的口水止不住流。

鹵子做好了。灶膛的火燒得旺旺的，水開(kāi)始打滾時(shí)，母親將面下到鍋里。這時(shí)的火要硬，要猛，煮著面的水開(kāi)過(guò)后，用涼水點(diǎn)一下，再開(kāi)，再點(diǎn)。幾分鐘后，再不用向灶膛加柴火了，將面蓋在鍋里憋上幾分鐘，面條就熟了。

撈出的面在大盆的涼水里過(guò)一下，再分別盛到碗里，澆上鹵子，一碗讓人垂涎欲滴的生日手搟面就做好了。

面條筋道爽滑，鹵子鮮咸可口，組合在一起便是絕配。再配上大蒜，嘿，那感覺(jué)，給山珍海味都不換的。小時(shí)家里條件不好，母親給不了我生日蛋糕，給不了我生日禮物，但頗費(fèi)工夫的手搟面，卻是每年必給我做。生日的手搟面，是梧桐花香里讓我最難忘的美味。

現(xiàn)如今，逢梧桐花開(kāi)，鄉(xiāng)下父母擺弄的小菜園，就會(huì)陸陸續(xù)續(xù)下來(lái)新鮮的菜蔬。父母常喊我們回家拿菜，我們也為父母帶些他們喜歡吃的。其實(shí)，吃的都是次要的，最主要的是父母與兒女之間經(jīng)常地走動(dòng)。

父母的一言一行，總是言傳身教于兒女。我們亦如他們一般，孝敬長(zhǎng)輩，養(yǎng)育兒女。母親節(jié)，乘著和煦微風(fēng)，聞著梧桐花香，沐浴溫暖陽(yáng)光，回家和父母一起做頓美味幸福的手搟面。

紀(jì)方亮