
拂曉新聞網--拂曉報訊(記者 韓蕊)近日,2025第四屆CFWA中國果酒大獎賽在市高新區成功舉辦。來自全國近20個省市的近200款果酒參評,其中我市共有6款酥梨果酒參賽。
本次比賽由CFWA中國果酒大獎賽組委會、《果酒洞鑒》編輯部、洞鑒未來果酒學院主辦,安徽碭梨酒業有限公司承辦。參賽產品劃分為發酵型果酒、配制型果酒、蒸餾型果酒、其他創新酒類四個類別小組進行評審;采用國際通用的盲品方式,在不了解產品品牌、生產企業等市場信息的情況下,按“一品一評”方式對產品的外觀、香氣、口感、綜合四個方面進行獨立評價。今年比賽在總結前三屆經驗的基礎上,特意增加低醇/起泡酒、復合型果酒兩種類型進行評選,確保更科學、準確地評比出參賽產品的特色。比賽現場,評委們嚴格遵循“觀、聞、嘗、品”標準流程,或舉杯細察酒體色澤,或俯身輕嗅不同水果釀造酒樣的香氣典型性和酒香層次,在靜默中完成口感記錄與風味評判,細致打磨每一款酒樣的評分。
“這次第四屆CFWA果酒大獎賽,我們以碭山酥梨為原料精深加工的果酒從參評的近200種酒中脫穎而出,得到了評委專家的一致好評,增添了企業發展的信心。”大賽執行主席、安徽碭梨酒業有限公司董事長蔣雪軍說。
“此次大獎賽的舉辦,既是參賽果酒水平的一次較量,也是對果酒行業產品質量的一次檢驗,從而進一步提升碭山酥梨的美譽,為酥梨產業精深加工提供新的機遇,推動宿州果酒產業高質量發展。”CFWA中國果酒大獎賽組委會主席周勁松表示。
據悉,本次比賽將評選出金獎、銀獎和優質獎等獲獎產品,結果將于10月10日揭曉。
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