清晨，埇橋區(qū)蘄縣鎮(zhèn)忠陳村的饅頭坊里飄出陣陣麥香。和面、定型、醒坯、燒柴火、上蒸籠……村民們正緊張有序地忙碌著，不一會(huì)兒，柔軟的面團(tuán)就變身為瓷實(shí)的“饃饃”。

工人們正在做手工饅頭。

工人用木材燒火蒸饃。

“咱這‘柴火饅頭’最大特點(diǎn)就是純手工制作、無(wú)添加，采用老面發(fā)酵法，蒸出來(lái)的饅頭松軟而富有彈性，越嚼越香！”蘄縣鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長(zhǎng)兼忠陳村黨總支書(shū)記劉惠貞一邊忙著裝饅頭，一邊介紹說(shuō)，“別看作坊規(guī)模不大，除了饅頭，我們還制作醬豆、麻鹽卷、花卷、角子等特色美食，不僅解決了村民的就業(yè)問(wèn)題，還讓‘老手藝’煥發(fā)了新生機(jī)。”

忠陳村位于蘄縣鎮(zhèn)西，地處蘄南礦塌陷區(qū)內(nèi)，曾經(jīng)是省級(jí)貧困村，也曾是一個(gè)典型的軟弱渙散村。作為土生土長(zhǎng)的忠陳村人，自2018年當(dāng)選該村黨總支書(shū)記以來(lái)，劉惠貞的目光時(shí)刻不離產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目發(fā)展。她認(rèn)為，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興，必須增強(qiáng)自身“造血”能力，做“活”特色產(chǎn)業(yè)，以“產(chǎn)業(yè)旺”促進(jìn)“鄉(xiāng)村興”。

工人們用純手工古法制作香油（俗稱貢香油）。

為拓展增收新項(xiàng)目，同時(shí)考慮到留在村里的勞動(dòng)力無(wú)法勝任技術(shù)含量高的產(chǎn)業(yè)，劉惠貞和村“兩委”成員積極找路子、想辦法，經(jīng)過(guò)多方論證和集體討論，最終將目光聚焦在小磨麻油制作上。

“忠陳村傳承了700年的麻油古法制作技藝，過(guò)去一直沒(méi)有得到充分開(kāi)發(fā)利用。我們有歷史、有技術(shù)，一定要讓老手藝煥發(fā)新生機(jī)。”據(jù)劉惠貞介紹，2023年9月，她和村“兩委”的同志們一起，通過(guò)黨組織領(lǐng)辦合作社，投資2萬(wàn)元購(gòu)買(mǎi)芝麻、石磨、烘炒機(jī)、晃油機(jī)，建起麻油作坊。憑著獨(dú)特的工藝和優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，麻油坊僅用2個(gè)月的時(shí)間就回本盈利，在周邊地區(qū)打出了名氣，并為村集體經(jīng)濟(jì)增收8萬(wàn)余元。

以麻油坊為起點(diǎn)，忠陳村又陸續(xù)建起醬豆坊、饅頭坊、餃子坊，進(jìn)一步豐富了村里的產(chǎn)業(yè)形態(tài)，為村民提供了眾多就業(yè)崗位。芝麻種植戶陳桂景介紹說(shuō)：“我家的10畝芝麻就是產(chǎn)業(yè)鏈的‘頭’，加工成香油就是‘尾’，我聽(tīng)說(shuō)村里制作小磨麻油后，立馬琢磨著和合作社簽深加工訂單，這比光賣(mài)原料賺得多。”

“鄉(xiāng)村振興，關(guān)鍵還是在人。”劉惠貞表示，“一方面，我們始終把人才工作擺在優(yōu)先位置，積極鼓勵(lì)引導(dǎo)本村大學(xué)生和有志青年返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，為促進(jìn)忠陳村鄉(xiāng)村振興提供強(qiáng)大智力支撐。另一方面，依托麻油坊、醬豆坊、饅頭坊等，著力打造家門(mén)口‘就業(yè)圈’，持續(xù)創(chuàng)新完善多元化就業(yè)務(wù)工模式，組織剩余勞動(dòng)力靠手藝‘吃飯’，讓村民實(shí)現(xiàn)掙錢(qián)顧家兩不誤。”

為更好地宣傳家鄉(xiāng)，為農(nóng)產(chǎn)品尋找銷路，劉惠貞不僅利用外出學(xué)習(xí)考察的機(jī)會(huì)，當(dāng)起本村土特產(chǎn)的“推銷員”和“外賣(mài)員”，還充分利用互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，帶著村里的7位平均年齡近80歲的老人，一起拍攝短視頻為家鄉(xiāng)產(chǎn)品“代言”。盡管老人們的聽(tīng)力不好，還容易忘詞，有時(shí)候一個(gè)簡(jiǎn)單的鏡頭要拍十幾遍才能完成，但老人們的“代言”，既給他們生活增添了樂(lè)趣，更讓忠陳村的特色產(chǎn)品走進(jìn)了大眾視野。

村里以前沒(méi)有支柱產(chǎn)業(yè)，留守在家的多為“老弱婦幼”，他們經(jīng)常吃完飯就三三兩兩地聚在一起聊天。為了改變這種狀態(tài)，劉惠貞堅(jiān)持黨建引領(lǐng)，以“興產(chǎn)富民”為抓手、以產(chǎn)業(yè)發(fā)展為重點(diǎn)、以農(nóng)民增收為核心，通過(guò)親自做給村民看、帶著村民干，大力發(fā)展蜜薯、羊肚菌和葡萄等特色產(chǎn)業(yè)種植以及服裝加工廠等，讓忠陳村擁有了持續(xù)“造血”的能力。在她的帶領(lǐng)下，短短幾年內(nèi)，忠陳村從一個(gè)軟弱渙散村變?yōu)槿∴l(xiāng)村振興示范村。去年，村集體經(jīng)濟(jì)收入達(dá)到110萬(wàn)元，村民人均收入也突破1.6萬(wàn)元。

■ 文/本報(bào)通訊員 郭一鵬 圖/特約攝影 李華勛 丁輝