“咩咩咩……”4月15日，記者走進(jìn)蕭縣大屯鎮(zhèn)白山羊繁育基地，一陣陣青貯飼料的清香撲面撲來，一只只可愛的黃淮白山羊歡快地奔跑，此起彼伏的“咩咩”聲編織成歡快的春日樂章。

“我們一家三輩都跟羊打交道，主要養(yǎng)殖綿羊和山羊，一開始只有2000多只白山羊，現(xiàn)在有2萬多只，養(yǎng)殖過程自動調(diào)溫、自動上料、自動出糞，全部實現(xiàn)自動化，省時又省力，這是科技+智慧帶來的便利！”安徽洪水牧業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人朱洪水說起自家的“養(yǎng)羊經(jīng)”滔滔不絕。“老朱家的羊吃的是玉米配草料，喝的是恒溫水，干凈衛(wèi)生又健康。如果不提前預(yù)訂，根本買不到他家的羊，太搶手了。”當(dāng)?shù)厣虘魪堊影簩τ浾哒f。

近年來，蕭縣堅持把產(chǎn)業(yè)振興作為鄉(xiāng)村振興的重中之重，因地制宜創(chuàng)新打造“紫”色葡萄、“紅”色辣椒、“橙”色胡蘿卜、“綠”色蘆筍、“白”色山羊、“黃”色肉牛、“灰”色菌菇等“七彩”農(nóng)業(yè)。特別是將白山羊產(chǎn)業(yè)作為重點特色產(chǎn)業(yè)，堅持走“強(qiáng)化科技支撐，夯實生產(chǎn)基礎(chǔ)，做強(qiáng)屠宰加工，推進(jìn)品牌建設(shè)”的三產(chǎn)融合產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路，講好“羊故事”，寫好“羊文章”，做活“羊經(jīng)濟(jì)”，帶動百姓致富，助力鄉(xiāng)村振興。

政策引領(lǐng) 發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)

為做大做強(qiáng)白山羊產(chǎn)業(yè)，蕭縣一方面積極申報中央財政肉牛羊增量提質(zhì)、農(nóng)作物秸稈綜合利用試點、糧改飼等項目資金，統(tǒng)籌涉農(nóng)相關(guān)資金；另一方面，制定出臺《蕭縣肉牛羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》《蕭縣白山羊規(guī)模養(yǎng)殖場提升改造實施方案》《蕭縣肉牛肉羊增量提質(zhì)行動實施方案》等系列政策文件，將標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、糞污資源化利用和肉羊保險納入補(bǔ)貼范圍，投入項目資金7000余萬元。

為推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；B(yǎng)殖，蕭縣分別在大屯鎮(zhèn)、丁里鎮(zhèn)、杜樓鎮(zhèn)、官橋鎮(zhèn)、劉套鎮(zhèn)等養(yǎng)殖區(qū)打造“數(shù)字化信息化”“科技培訓(xùn)”“黨組織領(lǐng)辦合作社增量發(fā)展”“原生態(tài)養(yǎng)殖”“農(nóng)區(qū)高床圈養(yǎng)”五大發(fā)展模式的標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖試驗示范基地，有序推進(jìn)白山羊產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。引入省農(nóng)大、省農(nóng)科院專家與養(yǎng)殖戶對接，不斷完善和加強(qiáng)動物疫病防控體系和技術(shù)支撐體系建設(shè)，將肉用山羊飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)范納入年度主推技術(shù)，推動養(yǎng)殖場數(shù)字化、自動化、機(jī)械化應(yīng)用。同時，鼓勵養(yǎng)殖企業(yè)依托黨組織領(lǐng)辦合作社，開展“勸耕貸”支農(nóng)服務(wù)，年發(fā)放山羊養(yǎng)殖貸款1200余萬元，特色保險試點入保白山羊4萬只以上。

截至目前，全縣白山羊規(guī)模養(yǎng)殖場從2021年的152家發(fā)展到263家，規(guī)模化養(yǎng)殖比重提高5%，達(dá)到32%。白山羊常年存欄量60余萬只、出欄140余萬只，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)產(chǎn)值達(dá)21億元。

深挖資源 打響山羊品牌

蕭縣白山羊，體形不大，羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，不膻不腥，深受當(dāng)?shù)厝讼矏邸Ｊ捒h深挖白山羊特色資源，以農(nóng)文旅融合發(fā)展、互助推進(jìn)方式，打造“伏羊文化”品牌，每年七八月份舉辦伏羊文化節(jié)，開展百名畫家畫伏羊、“千人喝羊湯”等30多項活動，3800余家餐飲企業(yè)接待食客600余萬人次，綜合收入4.5億元左右。

在“葡萄文化節(jié)”“皇藏峪桃花節(jié)”等文化活動中，引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體設(shè)置蕭縣羊肉餐飲業(yè)窗口，擴(kuò)大蕭縣白山羊品牌影響力。積極依托“新徽菜·名徽廚”暖民心行動、皇藏峪國家森林公園名片，打造特色“美食村”2個、鄉(xiāng)村旅游“雙微”改造提升點120個，培育旅游風(fēng)景道1條，實現(xiàn)白山羊品牌協(xié)同旅游產(chǎn)業(yè)闊步發(fā)展。

為進(jìn)一步打響白山羊品牌，提升白山羊產(chǎn)品附加值，蕭縣積極組織開展“三品一標(biāo)”認(rèn)證，多家企業(yè)生產(chǎn)的羊肉獲安徽省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳無公害農(nóng)產(chǎn)品證書。2023年，蕭縣白山羊成功入選全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄，獲批國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

強(qiáng)鏈補(bǔ)鏈 做好增值文章

蕭縣堅持種養(yǎng)一塊抓、糧肉一塊抓、頭尾一塊抓，強(qiáng)鏈補(bǔ)鏈延鏈，打造完整產(chǎn)業(yè)鏈條，做好白山羊“畜頭肉尾”增值文章。

培育專業(yè)化飼草料收貯加工企業(yè)，大力支持秸稈飼料生產(chǎn)供應(yīng)。持續(xù)開發(fā)羊肉加工產(chǎn)品，培育出心誠預(yù)制羊肉、汪家預(yù)制羊肉湯等優(yōu)質(zhì)“蕭字號”預(yù)制菜品牌，推進(jìn)白山羊產(chǎn)業(yè)效益提升。成立蕭縣白山羊運營公司中源牧農(nóng)（蕭縣）生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司，與長三角地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營商簽訂合作協(xié)議，不斷拓寬銷售渠道。借助中國國際農(nóng)交會、中國國際食品配料博覽會、長三角綠色食品加工業(yè)（小崗）大會等活動，展示白山羊預(yù)制菜新產(chǎn)品、新成果，不斷擴(kuò)大蕭縣羊肉的市場影響力。

養(yǎng)殖技術(shù)化、品牌化、全產(chǎn)業(yè)鏈化，蕭縣白山羊奏響“三重奏”，讓整個養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)得以協(xié)調(diào)、遞進(jìn)式發(fā)展。目前，蕭縣羊產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值20多億元，成為農(nóng)民增收致富的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。