金秋時節，走進安徽省宿州市碭山縣良梨鎮良梨村，黃澄澄的酥梨掛滿枝頭，果農們忙著采收、分揀酥梨，準備供應“十一”假期市場。碭山，正成為崛起的“世界梨都”：據統計，2023年，碭山縣梨產量達100.86萬噸，全產業鏈產值達143.2億元，“梨”主題吸引游客548.6萬人次，綜合收入15.97億元。

除了成果銷售外，梨膏、小吊梨湯、水果罐頭……在這個皖北小城里，一顆梨子被加工成多種高附加值的產品，被賦予新的生命力。

與梨結緣 “世界梨都”落根成長

來到梨樹王百年古梨樹群，只見到一排排梨樹上密密麻麻掛滿了飽滿的碭山酥梨?！熬皡^占地面積 1200畝，景區內多為百年以上的老梨樹群，年產量最高達1000公斤。”介紹期間，碭山縣農業農村局酥梨研究院副院長王學良邀請新華日報·交匯點記者摘了幾顆品嘗，“你看，我們的碭山梨表面氣孔分布均勻，皮薄果重、酥脆爽口?！?/p>

滿園的梨子吸引不少游客和網絡達人來到景區內采摘，親近大自然，體驗鄉村樂趣。不過，滿園名氣最響亮的當數360歲“高齡”的“梨樹王”了。樹干圍徑3.18米，平均冠幅16米，占地 0.38畝，“梨樹王”春日繁花遮天蓋地，初秋碩果金珠墜地，既為果農帶來了巨大的經濟效益，又成為碭山縣有名的旅游景點景區，每年吸引70多萬名游客來賞花品梨、旅游觀光。

看著眼前一片欣欣向榮的景象，很難想象在一開始，其實碭山酥梨并未受到太多期待。

酥梨在碭山大面積“安家”，還要追溯至上世紀五十年代。

20世紀50年代末，碭山縣開始治沙，尤其看到在沙土地種植梨樹的效益后，先后在黃河故道兩岸建起了園藝場和果園場。自此，酥梨在碭山落地生根并擴散開來。

今年67歲的樊大爺是土生土長的碭山縣良梨鎮良梨村人，不僅打小吃著酥梨長大，也和梨樹打了40年的交道。從最初的幾棵樹到現在種植十幾畝共五百多棵梨樹，酥梨成了家里的主要經濟來源，每年到了金秋十月，就是老樊一家最忙的時候。

良梨鎮是碭山酥梨的發源地，如今良梨村幾乎家家種植酥梨，縣政府便與農業農村局共同成立了碭山縣碭郡梨業，統一向果農采購，免費教授種植、防蟲等知識。如今良梨鎮里，幾乎戶戶增收，以老樊為例，一年光梨子的收入就有10萬元。

建全產業鏈 讓“甜蜜產業”成致富“利器”

產業振興的最終目的是帶領群眾增收致富。為了延伸酥梨產業鏈，把“世界梨都”品牌擦得更亮，叫得更響。碭山縣出臺了《酥梨三年振興計劃》，并成立了振興酥梨領導小組，由縣委書記和縣長任雙組長，通過分級分揀、冷藏冷鏈、精深加工，提升酥梨附加值，構建全產業鏈聯農帶農機制，幫助農戶實現增收。

走進安徽愛澤供應鏈管理有限公司的選果車間，流水線上，工作人員正忙碌地對一顆顆梨果進行分揀、加工、包裝……一箱箱碭山酥梨完成包裝后，即將運往全國各地。

“我們的分揀線原來是6條線需要6個工人，現在6條線只要1人。”安徽愛澤供應鏈管理有限公司總經理王輝向記者介紹。安徽愛澤供應鏈管理有限公司不斷精進設備技術，采用的先進全自動分揀設備不僅分揀誤差率低，更是提高了分揀效率、水果加工的質量和出品等級。同時安徽愛澤供應鏈管理有限公司有面積約10萬立方米的冷庫，已成為集冷凍、冷藏、加工、包裝、銷售為一體的現代公共倉儲冷鏈物流中心，為碭山暢通城鄉經濟循環、助農增收和鄉村振興打下堅實基礎。

如今，碭山縣已新增冷庫庫容13萬立方米，推動冷鏈集配中心、北海果業智慧農批市場等項目建設，在建庫容約34.5萬立方米，擁有自有冷鏈車輛104輛，合作集散冷鏈車輛近200輛，已建立了生產、儲藏、罐頭加工、冷鏈物流、銷售、服務等水果全產業鏈體系，產業輻射至長三角、京津冀、中原城市群等重要經濟圈。

多元創新 繪就產業“不一樣”的甜

“碭山酥梨香甜酥脆、皮薄肉嫩，家人們，請抓緊時間下單。”國慶期間，在安徽龍潤堂生物科技有限公司電商直播間里，新型農人正通過直播帶貨，將碭山酥梨賣到全國各地。

近年來，碭山縣搶抓“互聯網+”的機遇，依托資源優勢，探索出了一條政府積極作為、草根踴躍創業、企業自愿轉型的農產品上行電商之路。

面向全國乃至全球，天南地北的口味調和是碭山酥梨的“第一關”。

“眾口難調也不怕，我們有‘七十二變’?！卑不正垵櫶蒙锟萍加邢薰綜EO陳科猛向記者娓娓道來：梨肉不僅可以熬梨膏、做水果罐頭，還可以做潤喉糖、棒棒糖、梨飲料、梨酒等20多款酥梨深加工產品，并且我們與天貓、淘寶、京東、蘇寧易購、拼多多等多個平臺開展深度合作，還有共同研發的無添加嬰幼兒食品，除此之外，從梨本身提取的梨多酚具有強抗氧化性，可以用于醫藥方面的研究。

多變的碭山酥梨，不變的好品質。以果汁產業為例，碭山縣年產果蔬罐頭及果汁飲料45萬余噸，產品出口日本、美國、加拿大及歐盟等國家和地區，年銷售收入30多億元；生產的濃縮梨清汁、梨漿汁大量出口到雀巢、百事可樂等大型跨國食品公司，占全球約20%的市場份額，實現年出口創匯5000萬美元。據悉，目前碭山縣擁有電商企業3100多家、網店和微商6萬多家，全縣超15萬人從事電商物流等相關產業，特別是在直播經濟、電商營銷、供應鏈服務和數字農業等領域，高質量發展的新模式新業態逐漸成形。碭山縣不僅成為安徽省電子商務示范標桿縣，也獲評國家電子商務進農村示范縣。

加強品牌打造

講好“一顆梨”的故事

梨樹王民宿、梨小萌田園綜合體、酥梨音樂節……圍繞“果農+文旅”的形式，碭山縣探索文旅融合發展的新模式、新路徑，持續宣傳“碭山酥梨”品牌形象，從傳統種植模式到電商銷售、數字梨園，再到農文旅融合發展，碭山酥梨的名片越來越亮，產業越來越旺。據統計，2024年碭山梨花節期間，全縣接待游客達到233.3萬人次，旅游收入5.38億元。

從一產種植，到二產加工，再到三產銷售，酥梨產業鏈鏈條，在助力果農“種好果、賣好價”的同時，進一步推動酥梨產業服務國際化、高端化、品牌化發展，經過數字賦能，碭山酥梨產業帶動了區域經濟發展，離不開多方助力。通過科技創新、品牌塑造、電商平臺等多方面的合作，碭山縣講好了一個關于梨子的“甜蜜”故事，也給中國果蔬產業帶來了新的啟發。

新華日報·交匯點記者 林惠虹