民以食為天，食以安為先。食品安全問(wèn)題一直是社會(huì)關(guān)心關(guān)注的焦點(diǎn)，直接關(guān)系著每個(gè)人的身體健康和生命安全。曾經(jīng)發(fā)生的一個(gè)個(gè)食品安全案例，時(shí)刻提醒我們，食品安全無(wú)小事。從生產(chǎn)加工到流通、消費(fèi)，食品安全是一個(gè)系統(tǒng)工程，需要多方聯(lián)動(dòng)配合，構(gòu)建共治新格局，織密食品安全網(wǎng)，共同守護(hù)“舌尖上的安全”。

食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)是食品安全的第一責(zé)任人。企業(yè)在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中要牢固樹(shù)立誠(chéng)信為本、誠(chéng)信立身的責(zé)任意識(shí)，嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，依法合規(guī)經(jīng)營(yíng)，有效防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，從源頭上提升食品質(zhì)量安全水平，切實(shí)加強(qiáng)原輔料查驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)全過(guò)程管理，著力解決食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)存在的問(wèn)題，建立健全食品安全追溯體系，全力筑牢食品安全防線。同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn)和考核，強(qiáng)化安全意識(shí)，對(duì)食品質(zhì)量按標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格控制，及時(shí)分析研判風(fēng)險(xiǎn)隱患，把好“質(zhì)量關(guān)”。

政府部門要高度重視食品安全問(wèn)題，切實(shí)提高食品安全監(jiān)管水平和能力，對(duì)食品安全領(lǐng)域的任何違法違規(guī)行為，始終保持“零容忍”態(tài)度。要常態(tài)化開(kāi)展嚴(yán)厲打擊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法行為專項(xiàng)整治行動(dòng)，加大對(duì)不講誠(chéng)信、喪失社會(huì)責(zé)任和道德良知、制售假冒偽劣的不法生產(chǎn)企業(yè)和個(gè)人的打擊處罰力度，提升違法成本，在全行業(yè)形成警示震懾作用。要加大對(duì)企業(yè)家進(jìn)行包括質(zhì)量管理、社會(huì)責(zé)任、法律法規(guī)、誠(chéng)信道德等內(nèi)容的培訓(xùn)和監(jiān)管考評(píng)力度，構(gòu)建更為科學(xué)合理的質(zhì)量安全監(jiān)管體系和機(jī)制，使企業(yè)行為和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)在公正的法律框架下有序進(jìn)行。

守護(hù)“舌尖上的安全”，也需要廣大人民群眾共同努力。作為消費(fèi)者，要提高食品安全意識(shí)，學(xué)好用好相關(guān)法律法規(guī)，增強(qiáng)維權(quán)意識(shí)，遇到食品安全問(wèn)題時(shí)，用法律武器積極維護(hù)自己的合法權(quán)益。如此，不僅是對(duì)自身健康安全負(fù)責(zé)，也有助于在全社會(huì)形成“共建共治共享”的食品安全良好局面。

沈前程