□劉永宗

人間煙火，平凡卻珍貴，一粥一飯里藏著情感寄托。謝順航的《風(fēng)味的初相》以莆田家常美食為引，勾起鄉(xiāng)愁，帶領(lǐng)讀者走進(jìn)故鄉(xiāng)與童年。散文集共分三輯，88篇文章，是專注莆田美食之作。物資匱乏年代，家人與鄉(xiāng)親就地取材，變普通食材為美味佳肴。這些家常菜不僅是果腹之物，更是艱苦歲月里的溫暖慰藉。

書(shū)中最動(dòng)人的，是珍貴的親情與愛(ài)情。作者母親一生務(wù)農(nóng)，雙手似有魔法，家中瓶瓶罐罐裝著農(nóng)家智慧。她用勤勞雙手，把普通食材變成佳肴，讓艱難日子有了溫暖。父親身為廚師，廚藝精湛，年夜飯豐盛，每道菜都飽含對(duì)家人的愛(ài)。妻子從初嫁時(shí)對(duì)廚藝的生疏，到后來(lái)能做得一手好菜，這轉(zhuǎn)變背后是愛(ài)在起作用。一家人圍坐品嘗美食，歡聲笑語(yǔ)回蕩，其樂(lè)融融的氛圍令人向往。作者以美食為紐帶，將親情與愛(ài)情描繪得形象生動(dòng)，喚起讀者對(duì)親人愛(ài)人的珍視。

《風(fēng)味的初相》里，彌漫著佳節(jié)思親的鄉(xiāng)愁。油豆腐、紅團(tuán)等美食與節(jié)令相連。過(guò)年時(shí)，紅團(tuán)象征團(tuán)圓，一家人圍坐共享年夜飯的場(chǎng)景如在眼前；元宵節(jié)，新娘子喝“紅棗茶”，寄托著對(duì)美好生活的向往；每月初二及十六“祭牙”，鄉(xiāng)親們做吃食敬奉神靈，祈求平安；清明、端午等節(jié)日，也都有獨(dú)特美食相伴。貧寒日子里，節(jié)日美食是“高光時(shí)刻”，大家都盼著豐衣足食。光餅與戚繼光抗倭歷史相連，讓人想起莆田春節(jié)貼白額春聯(lián)、過(guò)兩次大年、鬧全國(guó)最長(zhǎng)的元宵等獨(dú)特習(xí)俗。這些美食與習(xí)俗，承載著人們對(duì)家鄉(xiāng)的獨(dú)特情懷。

書(shū)中還有唇齒留香的童年記憶。“芽油（麥芽糖）”藏著少年最初的快樂(lè)，甜蜜滋味能穿越時(shí)空，喚起童年對(duì)美食的渴望；“芥藍(lán)菜”白描了青澀少年時(shí)光，饑腸轆轆時(shí)，一碗簡(jiǎn)單的芥藍(lán)菜湯格外香甜，那是年少時(shí)對(duì)食物最純粹的感受；“仙凍”與少年時(shí)光相連，田間勞作后，這特制“飲料”是盛夏降火“神器”，清涼口感讓人難忘；“塔螺”里，作者寫(xiě)“小時(shí)候吃什么都香”，讓人仿佛回到鄉(xiāng)下“土格厝”，嘬食塔螺，聆聽(tīng)母親話語(yǔ)，那是童年溫暖畫(huà)面；“抽山楂”再現(xiàn)30多年前小學(xué)門口場(chǎng)景，喚起無(wú)數(shù)人塵封記憶，讓人感嘆時(shí)光匆匆。

此外，書(shū)中蘊(yùn)藏著地方文化密碼。作者對(duì)故鄉(xiāng)愛(ài)得深沉，對(duì)莆仙風(fēng)俗、民情、方言諺語(yǔ)信手拈來(lái)。在《芋頭飯》一文里，“芋芋又一年”形容貧寒人家年年難過(guò)年年過(guò)，蘊(yùn)含著家鄉(xiāng)人面對(duì)困境的堅(jiān)韌與樂(lè)觀；《軟粿》一文里“你說(shuō)得像吃軟粿一樣”，形容說(shuō)話輕巧，實(shí)際難辦，展現(xiàn)了鄉(xiāng)親們對(duì)生活的細(xì)致觀察；“愛(ài)吃丸子天不亮”，這句冬至節(jié)的俗語(yǔ)里暗藏著做事情需要耐心的樸素道理；《油柑、橄欖》一文里“食之回味，滿口余甘——苦澀亦是人生的一道菜”，這些生活哲理是家鄉(xiāng)人民智慧的結(jié)晶。

作家高艷稱《風(fēng)味的初相》是莆仙美食地圖，充溢煙火與風(fēng)情。《興化鹵面》《興化米粉》等美食文章，是游子心心念念的家鄉(xiāng)味道，讓人讀之口舌生津。但它與菜譜不同，“作者截取成長(zhǎng)橫切面，鉤沉口腔與情感記憶”，或描繪民俗，或借美食闡發(fā)哲理，喚起讀者共鳴。作者語(yǔ)言溫婉自然，趣味橫生，每篇文章都像鑰匙，打開(kāi)讀者通往故鄉(xiāng)的門，讓人在品味美食時(shí)，也品味到思鄉(xiāng)之情。

合上書(shū)頁(yè)，熟悉味道仍在舌尖縈繞，故鄉(xiāng)、親情、愛(ài)情、童年記憶愈發(fā)清晰。《風(fēng)味的初相》讓我們?cè)谛鷩虊m世中尋得心靈慰藉，明白無(wú)論走多遠(yuǎn)，故鄉(xiāng)味道和溫暖記憶都不曾遠(yuǎn)去。希望更多人讀到這本書(shū)，感受舌尖上的鄉(xiāng)愁，領(lǐng)略莆仙美食和文化的獨(dú)特魅力。